Elmer Verner McCollum (1879–1967)
Urodzony 3 marca 1879 roku, Elmer Verner McCollum był amerykańskim biochemikiem i specjalistą w dziedzinie żywienia; zmarł 15 listopada 1967 roku. Specjalizował się w biochemii żywienia oraz badaniach nad witaminami. Zasłynął przede wszystkim z odkrycia witaminy A oraz współodkrycia witaminy D. Jego badania odegrały kluczową rolę w rozwoju współczesnej dietetyki i profilaktyki chorób niedoborowych.
McCollum badał składniki odżywcze potrzebne do wzrostu i rozwoju. Wspólnie z Marguerite Davis wykazał istnienie rozpuszczalnego w tłuszczach czynnika nazwanego później witaminą A. Później jego zespół odegrał ważną rolę w rozpoznaniu witaminy D i związku między dietą a krzywicą.
Dorobek McColluma obejmuje współodkrycie rozpuszczalnego w tłuszczach czynnika A z Marguerite Davis oraz badania prowadzące do wyróżnienia witaminy D. Nie należy przedstawiać tych odkryć jako pracy jednej osoby — rozwój wiedzy o witaminach był wynikiem badań kilku zespołów.
McCollum był bardzo wysoko ceniony przez środowisko medyczne i biochemiczne. Jego odkrycia szybko znalazły zastosowanie praktyczne w medycynie i zdrowiu publicznym. Już za życia należał do czołowych badaczy żywienia i witamin.
Strona została opracowana na podstawie danych z: Wikipedia i Britannica.