Harvey Washington Wiley (1844–1930)
Harvey Washington Wiley urodził się 18 października 1844 roku. Był amerykańskim chemikiem; zmarł 16 czerwca 1930 roku. Specjalizował się w chemii analitycznej, chemii żywności i toksykologii. W nauce zasłynął z walki o bezpieczeństwo żywności oraz doprowadzenia do uchwalenia pierwszej amerykańskiej ustawy regulującej jakość żywności i leków. Uważany jest za jednego z twórców współczesnej kontroli żywności.
Harvey Wiley istotnie wpłynął na rozwój chemii żywności i ochrony zdrowia publicznego. Jako główny chemik Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych prowadził pionierskie badania nad wpływem konserwantów i dodatków do żywności na zdrowie człowieka. Jego słynne eksperymenty z udziałem ochotników, zwane „Poison Squad”, wykazały szkodliwość wielu stosowanych wówczas substancji chemicznych. Badania Wiley'a doprowadziły do uchwalenia w 1906 roku ustawy Pure Food and Drug Act, która stała się początkiem nowoczesnego systemu kontroli żywności i późniejszego powstania FDA.
Szczególne znaczenie miało doprowadzenie do uchwalenia ustawy Pure Food and Drug Act z 1906 roku. Ustawa zakazała fałszowania żywności i leków oraz wprowadziła obowiązek ich właściwego oznakowania. Dzięki wieloletnim badaniom i działalności społecznej Wiley zapewnił podstawy współczesnego prawa żywnościowego oraz ochrony konsumentów.
Wiley był jedną z najbardziej rozpoznawalnych postaci amerykańskiej chemii początku XX wieku. Za życia uznawano go za jednego z największych reformatorów zdrowia publicznego w Stanach Zjednoczonych. Zdobył ogromne poparcie opinii publicznej dzięki walce z nieuczciwymi praktykami producentów żywności, choć spotykał się również z silnym oporem przemysłu spożywczego.