Icie Gertrude Macy Hoobler (1892–1984)
Icie Gertrude Macy Hoobler urodziła się 23 lipca 1892 roku, zmarła 6 stycznia 1984 roku. Była amerykańską chemiczką, dietetyczką i biochemiczką specjalizującą się w biochemii żywienia, chemii żywności oraz dietetyce. Najbardziej znana jest z pionierskich badań nad żywieniem niemowląt, metabolizmem składników odżywczych oraz wpływem diety na rozwój dziecka. Jej prace należały do fundamentów współczesnej nauki o żywieniu.
Hoobler odegrała bardzo ważną rolę w rozwoju biochemii żywienia. Jej wyniki wpłynęły na rozwój nowoczesnej dietetyki dziecięcej, pediatrii oraz zaleceń żywieniowych stosowanych w Stanach Zjednoczonych przez wiele dziesięcioleci. Prowadziła pionierskie badania nad zapotrzebowaniem niemowląt na białko, tłuszcze, witaminy i składniki mineralne, opracowując metody oceny wartości odżywczej pokarmów.
Najważniejszym osiągnięciem Hoobler były badania nad fizjologią żywienia niemowląt oraz opracowanie zaleceń dietetycznych opartych na ilościowej analizie składników odżywczych. Wyniki jej prac przyczyniły się do poprawy zdrowia dzieci i rozwoju współczesnej dietetyki klinicznej.
Hoobler była cenioną badaczką oraz wykładowczynią akademicką. Jej publikacje stały się podstawowymi opracowaniami z zakresu żywienia dzieci, a działalność naukowa przyniosła jej liczne wyróżnienia w środowisku medycznym i dietetycznym.